Nombre de personnes
Pour 1 L de jus
Difficulté
Niveau facile
Temps de préparation
5 mn
Temps de cuisson
15 mn
Coût
Budget faible
Également appelé njinger, gnamakoudji, tangawis ou encore djinga, le jus de gingembre est très populaire sur le continent africain et principalement en Afrique de l’ouest.
En plus de donner du goût à vos plats et d’être un aliment aphrodisiaque autant pour l’homme que pour la femme, le gingembre a de multiples vertus bénéfiques sur le corps. Il facilite la digestion, il est un anti-inflammatoire puissant, il réchauffe le corps, soigne les angines et les maux de gorge, stimule le système immunitaire, donne de l’énergie pour toute la journée. Sans compter qu’il diminue le mauvais cholestérol et aide les sportifs ayant des douleurs musculaires. Autant de bonnes raisons de l’intégrer à votre alimentation quotidienne.
Pour vous mettre le pied à l’étrier, ITC vous propose la recette d’un jus de gingembre-citron à boire entre amis ou en famille.
Ingredients
60 g de gingembre
1 citron vert
100 g de sucre
1 L d’eau
2 gouttes d’extrait de vanille
Feuilles de menthe
Préparation
| 1 | Épluchez le gingembre et pressez le citron. |
| 2 | Mixez le gingembre avec le jus de citron. |
| 3 | Dans une casserole, faites caraméliser le sucre à feu doux sans le faire brûler. Il doit avoir une couleur ambre doré. |
| 4 | Ajoutez l’eau en filet, le mélange gingembre-citron, l’extrait de vanille et la menthe. |
| 5 | Laissez macérer au frais pendant 24 h. Passez le jus au chinois et mettez-le en bouteille. C’est prêt ! |
